TIE' al Vomero
Il Sarto della Pizza
TIE' al Vomero
Il Sarto della Pizza
Tiè al Vomero
Il Sarto della Pizza
IL NOSTRO MENU'
LA PIZZA TRADIZIONALE
MARINARA € 5,00
Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio extravergine d’oliva;
MARGHERITA € 6,00
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, olio extravergine d’oliva;
BUFALINA € 8,00
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, olio extravergine d’oliva;
MASTUNICOLA € 6,00
Strutto, pepe, parmigiano reggiano, basilico, olio extravergine d’oliva;
ROMANA € 6,00
Pomodoro San Marzano, acciughe, origano, olio extravergine d’oliva;
4 STAGIONI € 8,00
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive nere olio extravergine d’oliva;
CAPRICCIOSA € 8,00
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi champignon, salame napoletano,
carciofini, olive nere, olio extravergine d’oliva;
RIPIENO AL FORNO € 8,50
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, ricotta, Salame e olio extravergine d’oliva;
PIZZAFRITTA € 8,50
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, ricotta, cicoli campani, pepe nero.
LA PIZZA CUCITA
COMINCIA SCEGLIENDO:
LA FORMA
Tonda (pizza classica) € 4,00
Saltimbocca € 4,00
ll Cinquanta (tronchetto 50 cm) € 4,00
LA BASE DELLA PIZZA TONDA
Bianca con Olio extravergine di Oliva, Sale
Rossa con Pomodoro San Marzano, Olio extravergine di Oliva € 0,50
AGGIUNGI GLI INGREDIENTI:
I FORMAGGI
Fiordilatte € 1,50
Provola € 1,50
Panna € 0,50
Gorgonzola € 1,00
Ricotta € 1,00
Mozzarella di Bufala € 3,00
LA CARNE
Salsiccia € 2,00
Prosciutto Cotto € 1,00
Salame Piccante € 1,00
Salame Napoletano € 1,00
Wurstel € 1,00
I NAPOLETANI
Polpettine € 2,50
Parmigiana di melanzane € 2,00
Genovese Napoletana € 2,00
Crocchè € 1,50
Scarola € 1,50
Melanzane a funghetti € 1,50
DALL’ORTO
Funghi € 1,00
Zucchine € 1,50
Friarielli € 1,00
Peperoni € 1,50
Radicchio € 1,00
Carciofini € 1,00
Melanzane € 1,50
Pomodorino rosso € 2,00
Pomodorino giallo € 2,50
Mais € 0,50
FUORI DAL FORNO
Rucola € 0,50
Prosciutto crudo € 2,00
Scaglie di Grana € 1,50
Speck € 1,50
Pancetta dolce € 1,50
Patatine fritte* € 1,00
DAL MARE
Tonno € 2,50
Acciughe € 1,50
Gamberetti* € 2,50
IL DOLCE
Nutella € 3,00
LO SCRIGNO NAPOLETANO
GENOVESE € 8,50
SALSICCIA e FRIARIELLI € 8,50
POLPETTE al RAGU' e MELANZANE € 8,50
DALLA CUCINA
ANTIPASTI:
LE BRUSCHETTE € 5,00
Quattro bruschette al pomodoro;
I FRITTI € 5,00
Crocchè, frittatina*, arancino*;
LA PARMIGIANA DI MELANZANE € 8,00
Rossa con fiordilatte e basilico;
LE MONTANARE € 8,00
Quattro piccole Montanare al pomodoro;
MOZZARELLA DI BUFALA € 8,00
Mozzarella di Bufala campana;
PIATTO RUSTICO NAPOLETANO € 10,00
Salame Napoletano, Mozzarella di Bufala, Tarallo Mandorle e Pepe; Ricottina Napoletana;
FANTASIA TIE’ (per 2 persone) € 20,00
Selezione mista di antipasti dello Chef;
I PRIMI SPECIALI DI STAGIONE - PASTA FRESCA RIPIENA
RAVIOLI RIPIENI CON ZUPPETTA DI TOTANO
con RICOTTA E LIMONE DI SORRENTI € 16,00
TORTELLONI RIPIENI DI STRACCIATELLA DI BUFALA
con POMODINO FRESCO E BASILICO € 15,00
I PRIMI CLASSICI NAPOLETANI - PASTA DI GRANO DURO
PASTA PATATE e PROVOLA € 10,00
GNOCCHI ALLA SORRENTINA € 10,00
ZITI ALLA GENOVESE € 12,00
PACCHERI AL BACCALA’* € 15,00
I PRIMI TRAFILATI AL BRONZO - PASTA FRESCA
SPAGHETTONE VESUVIO € 12,00
Spaghetto alla Chitarra ruvido trafilato al bronzo condito con pomodorino rosso, pomodorino giallo, basilico e olio extravergine d'oliva;
SPAGHETTI NAPOLI € 14,00
Vermicellone all'aglio nero trafilati al bronzo condito con aglio, olio, peperoncino, tarallo napoletano e olio extravergine d'oliva
LE INSALATE:
DI BUFALA € 9,00
Mozzarella di Bufala, Lattuga, Radicchio, Olive, Mais, Pomodoro;
DI TONNO € 9,00
Tonno, Lattuga, Radicchio, Olive, Mais, Pomodoro;
DI POLLO € 9,00
Petto di Pollo, Lattuga, Radicchio, Olive, Mais, Pomodoro;
CAPRESE € 9,00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Origano;
I SECONDI:
SALSICCIA NAPOLETANA € 12,00
con friarielli saltati in padella;
COSTOLETTA DI MAIALE € 10,00
con peperoni, capperi e olive;
POLPETTE DELLA NONNA € 10,00
con melanzane a funghetti;
HAMBURGER GRIGLIATO*(200 GR) € 12,00
con patate fritte;
FRITTO DI MARE* € 22,00
con insalata di stagione;
BACCALA FRITTO* € 18,00
con insalata di stagione.
I CONTORNI:
Friarielli € 4,50
Melanzane a funghetti € 4,50
Peperoni olive e capperi € 4,50
Zucchine alla scapece € 4,50
Scarole olive e capperi € 4,50
Patate fritte* € 4,50
DESSERT:
Sorbetto al limone € 6,00
Pastierina Napoletana € 5,00
Coppa gelato Tiramisù € 6,00
Tortino Cuore Caldo € 5,5O
Variegato al Mandarino € 7,00
Croccante all'Amarena € 6,00
Croccante al Pistacchio € 6,00
Tartufo Classico € 5,00
Tartufo a Nocciola € 5,00
Tartufo Bianco € 5,00
GELATO PER BANBINI:
Rabbit il Coniglietto, gelato al Fior di Latte € 4,50
Hippo l'Ippopotamo, gelato alla Fragola € 4,50
LE BIBITE:
SOFT DRINK
Coca cola 33cl € 3,00
Coca Cola zero 33cl € 3,00
Fanta 33cl € 3,00
Sprite 33 cl € 3,00
Acqua Natia o Ferrarelle 75cl € 2,50
LE BIRRE ALLA SPINA
Stella Artois bionda 20 cl € 3,50
Stella Artois bionda 40 cl € 6,00
LE BIRRE ARTIGIANALI TIE’
Tiè – Karma 75cl
Bionda, Ambrata e Doppio Malto € 11,00
LE BIRRE NAZIONALI
Birra Peroni 33cl € 3,50
Birra Ichnusa non filtrata 33cl € 4,00
I VINI ROSSI
Aglianico del Beneventano - PRIDIE - € 15,00
CALICE Aglianico € 6,00
I VINI BIANCHI
Falanghina del Beneventano - PRIDIE - € 15,00
Aloara - Cantine Moio € 22,00
CALICE Falanghina € 6,00
Le BOLLICINE
APEROL SPRITZ € 7,00
DISTILLATI
Amaro del Capo € 4,00
Amaro Jagermeister € 4,00
Amaro Jefferson € 6,00
Limoncello € 4,00
Nocino € 4,50
Mirto € 4,50
Liquirizia € 4,50
Sambuca € 4,00
Grappa Barricata € 5,00
Wisky € 5,00
Caffè Espresso € 2,00
Caffè Americano € 3,00
Caffè Corretto € 3,00
Doppio Espresso € 3,00
Decaffeinato € 2,50
COPERTO € 2,00.
I PRODOTTI CONTRASSEGNATI CON * POTREBBERO ESSERE SURGELATI ALL'ORIGINE.
Tie' al Vomero
la CUCINA tipica, così come da tradizione NAPOLETANA
Da Tiè puoi trovare i piatti tradizionali NAPOLETANI da gustare in tutto il loro sapore, semplicemente attenendosi, con scrupolo, alle RICETE DI UNA VOLTA. La nostra CUCINA ripropone i sapori e i profumi che hanno accompagnato la città di NAPOLI nel TEMPO. Tradizionalmente le famiglie napoletane usano riunirsi, tutte le domeniche, intorno al tavolo della nonna; quella stessa nonna che sapientemente dedica molte ore del sabato e della domenica alla preparazione di piatti che richiedono LUNGHE COTTURE, tanta PASSIONE ed un pizzico d'AMORE. Tre caratteristiche che accompagnano i nostri CHEF quotidianamente, durante la preparazione dei nostri menù.
Il Sarto della Pizza
l'altro modo di preparare la PIZZA
Esci fuori dagli SCHEMI, fai spazio alla tua FANTASIA, non porre limiti ai tuoi GUSTI.
Il SARTO DELLA PIZZA nasce con un unico obiettivo, permettere a tutti di mangiare la pizza che desiderano senza NESSUN LIMITE. Immagina il nostro PIZZAIOLO come un vero e proprio “SARTO” pronto a cucire la tua Pizza aggiungendo ogni ingrediente seguendo solo le TUE INDICAZIONI. E’ normale farsi cucire un vestito su misura, così come, da sempre, c’è chi si fa cucire camicie ed abiti di ogni genere; bene noi CUCIAMO LA TUA PIZZA a misura del tuo palato. Il nostro SARTO PIZZAIOLO sarà sempre pronto a darti dei CONSIGLI, ma QUI sei TU il vero PROTAGONISTA.
Tie' al Vomero
Trattoria classica con un pizzico di fantasia
I Taralli “Nzogna e Pepe” sono un dogma dei sapori napoletani. Mangiare un tarallo passeggiando sul lungomare Caracciolo vuol dire vivere l’essenza di Napoli. Noi abbiamo voluto unire questo sapore Partenopeo, ad un piatto che da sempre è stato un protagonista sulle nostre tavole. Da qui nasce lo "Spaghetto Napoli" con aglio, olio peperoncino e tarallo sbriciolato. Un insieme di sapori semplici pronti a sprigionare una sinfonia di profumi e sapori perfetti tra loro.
Il Sarto della Pizza
Farina Classica o Integrale, tra tradizione ed innovazione
Un buon impasto necessita di un processo di lievitazione che ha tempi diversi rispetto a quelli di maturazione, la bravura di chi lavora la Pizza sta proprio nel saper riconoscere questi tempi e, soprattutto, rispettarli. Un processo di maturazione ottimale aiuta a produrre aromi e colore tipici del pane appena sfornato, mentre una giusta lievitazione rende la pizza più digeribile.
E’ sicuramnete improprio utilizzare il termine “innovazione” per definire l’uso di farine alternative per la preparazione della Pizza. In realtà, al contrario di quanto si possa pensare, la farina Integrale, è un prodotto poco manipolato e meno lavorato dalle industrie moderne.
Quattro Scrigni tutti da gustare
QUATTRO TESORI NAPOLETANI
Gli Scrigni Napoletani
Quattro Scrigni cotti al forno
e farciti con esclusivi tesori della cucina Napoletana.
Genovese;
Soffritto Napoletano;
Polpette al Ragù con Melanzane a funghetto;
Salsiccia arrostita con Friarielli saltati in padella;
Le Birre Artigianali Tiè
Tre Artigianali, tre Gusti,
tre differenti modi di Bere.
Birra Karma Bionda Marilyn;
Birra Karma Ambrata Amber Doll;
Birra Tiè Doppio Malto.
Il birrificio Karma nasce per passione e per rompere con un luogo comune: la birra artigianale italiana è una cosa seria e va ripensata e reinventata, combinando i sapori e i profumi della tradizione contadina della terra felix (la Campania).
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